- Vệ sinh nhà xưởng25.000đ/m²
- Diện tích lớnBáo giá theo hợp đồng
- Báo giá trước khi làm
- Không phát sinh khi chưa hỏi bạn
- Nghiệm thu rồi mới thanh toán
Nội dung chính
Vệ sinh nhà xưởng thực phẩm yêu cầu cao hơn nhiều so với vệ sinh thông thường vì liên quan trực tiếp đến an toàn sản phẩm. Quy trình chuẩn và hồ sơ ghi chép đầy đủ giúp doanh nghiệp vượt qua kiểm tra dễ dàng.
Bạn có thể nhắn Zalo hoặc gọi hotline để hỏi lịch. Tham khảo: 100.000đ/tiếng.
Nguyên tắc làm sạch và khử khuẩn
Làm sạch bằng chất tẩy phù hợp rồi tráng, sau đó khử khuẩn và tráng lại nếu cần. Phân biệt khu vực sạch và khu vực bẩn, thiết bị và dụng cụ riêng cho từng khu để tránh nhiễm chéo.
- Làm sạch trước, khử khuẩn sau.
- Phân tách khu sạch, bẩn.
- Dụng cụ riêng cho từng khu.
- Dùng hóa chất đạt chuẩn thực phẩm.
Quy trình theo ca và theo chu kỳ
Vệ sinh cuối mỗi ca sản xuất, vệ sinh sâu theo tuần hoặc tháng. Mỗi thiết bị có quy trình riêng được đào tạo cho nhân viên và lưu thành văn bản.
- Vệ sinh cuối ca.
- Vệ sinh sâu theo tuần, tháng.
- Quy trình riêng cho thiết bị.
- Đào tạo nhân viên định kỳ.
Kiểm soát côn trùng và động vật gây hại
Cần có kế hoạch kiểm soát chuột, gián, ruồi và côn trùng theo chương trình định kỳ. Sơ đồ bẫy, nhật ký kiểm tra và hành động khắc phục là những hồ sơ không thể thiếu.
- Sơ đồ bẫy, bả rõ ràng.
- Nhật ký kiểm tra định kỳ.
- Hành động khắc phục khi vượt ngưỡng.
- Chứng nhận đơn vị thực hiện.
Lưu ý trước khi đặt lịch
Trước khi nhờ dịch vụ, hãy mô tả rõ tình trạng thực tế, chụp vài tấm ảnh và nêu thời gian mong muốn để được tư vấn sát nhất. Hỏi trước phạm vi công việc, thời gian thực hiện và chế độ bảo hành để tránh phát sinh. Chuẩn bị không gian thoáng, dời đồ dễ vỡ và báo cho nhân viên các chi tiết cần lưu ý.
- Mô tả rõ tình trạng, gửi kèm ảnh.
- Hỏi phạm vi công việc và bảo hành.
- Dời đồ dễ vỡ, chuẩn bị lối đi.
- Kiểm tra lại kết quả ngay sau khi hoàn tất.
Hồ sơ và đánh giá hiệu quả
Ghi chép ngày giờ, người thực hiện, hóa chất và kết quả kiểm tra. Có thể lấy mẫu bề mặt để đánh giá hiệu quả vệ sinh và điều chỉnh quy trình.
- Ghi chép đầy đủ mỗi lần.
- Lưu phiếu an toàn hóa chất.
- Lấy mẫu bề mặt định kỳ.
- Rà soát quy trình mỗi quý.
Xem thêm các bài cùng nhóm: ve sinh cong nghiep, ve sinh nha hang quan an, diet chuot.
Quy trình khi nhờ xử lý vệ sinh nhà xưởng thực phẩm
- Bạn nhắn mô tả hiện trạng vệ sinh nhà xưởng thực phẩm kèm ảnh hoặc video ngắn.
- Người làm hỏi thêm về loại nhà xưởng, thời gian đã dùng và lần vệ sinh gần nhất.
- Hai bên chốt phạm vi, thời gian làm và phụ phí nếu có.
- Người làm đến, kiểm tra, làm sạch từng bộ phận và chạy thử.
- Bạn kiểm tra kết quả tại chỗ trước khi nghiệm thu.
Chi phí phụ thuộc vào đâu
Với vệ sinh nhà xưởng thực phẩm, chi phí thay đổi theo loại nhà xưởng, mức độ bẩn hoặc cặn, số lượng cần xử lý và vị trí đến làm. Khi báo giá, hãy hỏi rõ phạm vi đã gồm những gì, có phát sinh khi mở máy ra mới thấy hay không, và thời gian theo dõi sau khi làm. Báo giá chỉ nên chốt sau khi người làm xem ảnh hoặc khảo sát tận nơi.
Những câu hay được hỏi
Có thể thuê ngoài không?
Có, miễn đơn vị hiểu yêu cầu thực phẩm.
Vệ sinh ban đêm được không?
Thường được và tránh ảnh hưởng sản xuất.
Hóa chất cần loại nào?
Loại phù hợp tiêu chuẩn thực phẩm và có phiếu an toàn.
Cần hỏi nhanh thì nhắn Zalo hoặc gọi hotline, bên mình trả lời trong ngày.
