- Vệ sinh sau xây dựng18.000đ/m²
- Nhà nhiều tầng, bẩn nặngKhảo sát rồi báo
- Báo giá trước khi làm
- Không phát sinh khi chưa hỏi bạn
- Nghiệm thu rồi mới thanh toán
Nội dung chính
Bếp công nghiệp mới lắp đặt ở nhà hàng, bếp ăn tập thể hay nhà máy thường được bàn giao khi inox còn dán phim bảo vệ, chụp hút khói dính bụi, sàn lát gạch chống trơn còn vữa ron. Vệ sinh sau xây dựng nhà bếp công nghiệp phải làm kỹ hơn nhà ở vì đây là nơi chế biến thực phẩm, bụi xây dựng và mùn kim loại không được sót lại trước khi đỏ lửa.
Giá vệ sinh sau xây dựng tham khảo: 18.000đ/m². Gửi ảnh bếp và ngày dự kiến khai trương qua Zalo hoặc gọi hotline.
Những gì còn lại sau khi thi công bếp
- Phim bảo vệ trên bàn inox, tủ, chậu rửa, cửa tủ lạnh công nghiệp.
- Mùn kim loại, đầu vít, keo silicon thừa quanh thiết bị.
- Bụi trong chụp hút khói, đường ống gió, quạt hút.
- Vữa ron trên gạch chống trơn, rãnh thoát sàn, hố ga tách mỡ.
- Bụi trên trần, đèn, máng cáp phía trên khu nấu.
Thứ tự vệ sinh sau xây dựng nhà bếp công nghiệp
- Từ trên xuống: trần, đèn, máng cáp, ống gió lộ.
- Chụp hút khói: tháo lưới lọc mỡ rửa, lau trong và ngoài chụp. Bụi xây dựng trong chụp mà không làm sạch sẽ rơi vào món ăn khi bật quạt.
- Bóc phim bảo vệ: bóc hết phim trên inox, lau sạch keo còn dính bằng dung dịch tẩy keo phù hợp inox.
- Thiết bị: lau bếp á, bếp âu, lò nướng, tủ mát, máy rửa bát bên ngoài. Bên trong thiết bị làm theo hướng dẫn của nhà cung cấp.
- Tường ốp, bàn inox: lau dung dịch trung tính, lau khô theo vân inox để không để vệt.
- Sàn và rãnh: cạo vữa ron, chà sàn chống trơn, nạo vét rãnh thoát và hố tách mỡ.
- Kho lạnh, kho khô: lau sàn, kệ trước khi nhập hàng.
Lưu ý với khu chế biến thực phẩm
| Việc | Lý do |
|---|---|
| Dùng hóa chất phù hợp bề mặt tiếp xúc thực phẩm | Tránh tồn dư trên bàn sơ chế |
| Xả nước sạch lại sau khi dùng chất tẩy | Không để mùi hóa chất |
| Không để mùn kim loại trong khe bàn, chậu | Rơi vào thực phẩm |
| Kiểm tra rãnh, hố tách mỡ thông thoát | Tránh ngập, mùi khi vận hành |
Bếp đang vận hành cần làm sạch hệ thống hút khói định kỳ, tham khảo bài vệ sinh thiết bị, quạt hút mùi nhà bếp công nghiệp. Bếp ăn trường học, nhà máy có thể xem thêm bài vệ sinh bếp công nghiệp, bếp nhà ăn trường học.
Muốn hỏi thời gian làm cho bếp của mình, nhắn Zalo diện tích bếp và danh sách thiết bị.
Quy trình đặt lịch
- Gửi diện tích bếp, số thiết bị, ngày khai trương qua Zalo.
- Bên mình khảo sát cùng nhà thầu bếp, xác định thiết bị được và không được tháo.
- Báo giá, chốt ngày làm sau khi lắp đặt và chạy thử xong.
- Làm theo thứ tự trên, chụp ảnh từng khu.
- Bếp trưởng nghiệm thu trước ngày nhập hàng.
Lịch khai trương gấp, gọi hotline.
Những câu hay được hỏi
Vệ sinh sau xây dựng nhà bếp công nghiệp mất bao lâu?
Bếp nhà hàng 50–100m² thường mất 1 ngày với 3–4 người; bếp ăn tập thể lớn có thể 2–3 ngày.
Có rửa đường ống hút khói không?
Phần chụp và đoạn ống lộ thì có. Ống gió dài, kín cần đơn vị chuyên vệ sinh ống gió.
Có làm định kỳ sau khai trương không?
Có, tổng vệ sinh bếp theo tháng hoặc quý.
Xem bảng giá ở trang bảng giá vệ sinh sau xây dựng và chuyên mục vệ sinh sau xây dựng, sửa chữa. Gọi hotline để hẹn khảo sát.
